Il gusto straordinario dell’olio extravergine d’oliva unito ad una alta digeribilità lo rendono nettamente la scelta migliore per condire, cucinare e conservare il cibo.
Un buon olio extravergine di oliva andrebbe sempre comprato nello stesso anno della spremitura, per questo andrebbe sempre controllata la data riportata sull’etichetta. Inoltre, bisognerebbe evitare gli olii contenuti in bottiglie chiare, perché la luce può rovinare il prodotto.